新書推薦–椰子生酮飲食代謝法

書名:椰子生酮飲食代謝法(點選連結可進入館藏查詢)

最適合減肥的飲食法
不用挨餓,吃得豐盛還能減重?
是的,你沒聽錯!
其中秘密就在於高脂低碳的生酮飲食。

自然無飢餓感的生酮代謝法,減重同時更能享受美味。
過去三十年來,人們大力提倡低脂飲食,結果卻是我們比以往更胖!
低脂減重法顯然行不通。
面對現代人嚴峻的肥胖與慢性疾病問題,我們有更好的解決之道─生酮飲食,
利用椰子油幫助身體提高代謝、減掉多餘體重,同時促進健康。
本書揭露許多關於減重與脂肪的常見傳言和誤解。

我們的身體需要脂肪,而椰子生酮飲食將會增強你的新陳代謝、提高身體能量和甲狀腺功能,
幫助你安全且自然地減重。
糖尿病與肥胖原來都是葡萄糖不適症!

  讀完全書,你將知道:
▲ 吃對脂肪來減肥
▲ 什麼脂肪能促進健康,而什麼脂肪不會
▲ 如何利用飲食解除身體負擔
▲ 應該避免哪些會製造問題的食物
▲ 正確維持體態的方法

  生酮飲食不只是減肥計畫,更是身體健康的修復大師
可幫助改善以下症狀:

‧全身反應
過敏/關節炎/氣喘/記憶力衰退/念珠菌/慢性發炎/便秘/糖尿病/疲勞/經常性感染/痛風/失眠/緊張易怒/骨質疏鬆症/超重過胖
‧器官症狀
消化道問題/牙齦疾病/心臟疾病/循環系統問題/高血壓/低血糖/甲狀腺功能衰退/腎臟疾病/偏頭痛/月經不規則/生殖問題/皮膚疾病

如果你從未接觸過椰子油,不瞭解椰子油,甚至沒聽過椰子油對於健康的好處──
請翻開本書,進入椰子油權威布魯斯.菲佛博士的奧秘教室吧!

本書特色

1.本書從脂肪、減重與健康關係談起,揭示一般常見迷思和錯誤認知,內容詳實清晰;並藉由案例狀況解釋,可讓人清楚理解椰子油生酮飲食的原理和功效。

2.作者身為全球椰子油專家,不僅對其研究著墨甚深,更將該如何執行計畫、如何吃的實際方法大公開。三階段椰子生酮飲食計畫、飲食計畫前的準備與營養計算表……全部說明,絕不藏私!

3.提供44道椰子油食譜,包含材料、作法以及其中含有的卡路里、脂肪與淨碳水化合物數值等,方便讀者自行烹調搭配使用。

 

目錄

2 / 推薦序 椰子生酮飲食法 王康裕

第 1 章 節食不必挨餓
12 / 吃油減肥:可能嗎?
14 / 劣脂或低脂飲食害你一輩子
15 / 椰子油生酮飲食
19 / 最能促進酮體新生的椰子油

第 2章 被抹黑的脂肪
28 / 低脂飲食讓你變胖
29 / 低脂大騙局
32 / 油脂對你有益

第3 章 你吃對油了嗎?
40 / 脂肪、三酸甘油脂和脂肪酸
42 / 精煉油與未精煉油
44 / 氫化植物油(反式脂肪)
48 / 自由基

第 4 章 膽固醇與飽和脂肪
52 / 心臟疾病的膽固醇論
55 / 缺乏維生素與礦物質
58 / 膽固醇迷思
60 / 調節膽固醇
62 / 飽和脂肪與心臟病
63 / 為何你需要飽和脂肪

第 5章 碳水化合物之好壞
68 / 單一與複合碳水化合物
70 / 多吃蔬菜
72 / 食物中隱藏的糖
73 / 糖讓我們智商降低
76 / 糖和甜味劑(sweeteners)

第 6章 讓人發胖的碳水化合物
90 / 為何碳水化合物會使你變胖
105 / 克服糖癮
109 / 低糖飲食

第7 章 新陳代謝率決定你的體重
112 / 卡路里進出差額
114 / 節食讓你發胖
117 / 所有的碳水化合物都不相同
120 / 計算熱量

第8章 減重成功關鍵—高優脂低碳水化合物
124 / 脂肪不是凶手,而是助手
129 / 利用攝取脂肪減重
134 / 滿足飢餓感
141 / 低脂飲食促進體脂肪產生

第9 章 生酮飲食―減重者與慢性疾病的救星
146 / 無痛苦減肥法
155 / 成功減重的必勝法則
161 / 高脂飲食的安全性遠大於高糖(葡萄糖)飲食
164 / 糖尿病酮症酸中毒(ketoacidosis)
166 / 酮試紙
168 / 讓新陳代謝重新開機
171 / 見證者分享

第10 章 衰退的甲狀腺讓你變胖?
178 / 甲狀腺機能減退
179 / 營養不良

第 11章 碘與你的新陳代謝馬達―甲狀腺
192 / 必需營養素
194 / 碘缺乏症
197 / 氟化物的傷害
200 / 促甲狀腺腫食物
203 / 影響甲狀腺正常運作的藥物
205 / 碘的攝取量
212 / 碘負荷量檢測

第12 章 甲狀腺系統失調—無法減重的主因
218 / 威爾森甲狀腺症候群(Wilson’s Thyroid Syndrome)

第 13章 修復甲狀腺―重新啟動新陳代謝的馬力
236 / 良好的營養使甲狀腺運作正常
238 / 代謝奇蹟
247 / 椰子油改善甲狀腺功能低下
255 / 新陳代謝的推手
265 / 療癒實證分享

第 14 章 喝水也能瘦
270 / 脫水百病到
277 / 減重密招:餐前先喝水減少食量
281 / 你不是餓,你只是口渴
283 / 鹽與礦物質
286 / 找方法確保每日充足的飲水量

第15 章 低碳水化合物、高優脂飲食食物—類別選擇技巧
290 / 控制碳水化合物攝取量
297 / 基本食物的選擇
307 / 油脂小吃
309 / 飲食日記
312 / 每日補充品
315 / 中鏈脂肪酸飲食(MCT)

第 16章 生酮飲食的三個階段
320 / 椰子生酮飲食計畫
332 / 飲食計畫前的準備
344 / 評估進展
346 / 可能的副作用
348 / 如果你有減重困難?
352 / 維持你的進展

第 17章 生酮飲食食譜
356 / 優脂小吃
369 / 早餐、午餐和晚餐

附錄
381 / 營養計算表
399 / 參考資料

資料來源:博客來網頁