月份: 2017 年 9 月

血管清道夫 五食物幫你清理血液垃圾

五食物幫你清理血液垃圾。 製圖/黃琬淑
五食物幫你清理血液垃圾。 製圖/黃琬淑

血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些「垃圾」,如果它們不能被及時「清理」,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些餐桌上的血管「清道夫」來輔助身體清理血液垃圾,為身體做個大掃除。

血糖穩定劑:普洱茶

普洱茶品性溫和,對脾胃刺激相對較小,含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發現,普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用,有助於穩定血糖。

推薦吃法:普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用,容易沉積塵埃,「洗茶」可達到「滌塵潤茶」的目的。

血脂調節劑:燕麥

燕麥片、麥片一樣嗎? 圖片/ingimage
燕麥片、麥片一樣嗎? 圖片/ingimage

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維,可抑制人體對膽固醇的吸收,對調節血脂有很好的作用。而且,燕麥能帶來較強的飽腹感,使人長時間不餓。

推薦吃法:建議選擇最「單純」的燕麥,即大片、整粒、不細碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥,再加些果仁,營養又美味。

芹菜。  圖/本報資料照片 記者曾學仁/攝影
芹菜。 圖/本報資料照片 記者曾學仁/攝影

血壓控制劑:芹菜

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素,它們都有利於控制血壓。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出,適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

血循環催化劑:黑豆

黑豆含有豐富的花青素,能清除體內自由基,降低膽固醇,促進血液迴圈。此外,花青素還有護眼的功效。

推薦吃法:花青素在酸性條件下更穩定,用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟,放涼後倒入陳醋使其沒過黑豆,但需要留出大約1/3的空間,以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡,等黑豆完全膨脹後就可以吃了。黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。

黑豆。 圖/本報資料照片
黑豆。 圖/本報資料照片

血液淨化劑:海帶

海帶不但是含碘較高的食物,還含有豐富的膳食纖維和膠質,其中的膠質成分能結合血液中的有害物質,如重金屬,具有排毒、淨化血液的作用。

推薦吃法:可以直接將海帶泡發後,製成涼拌海帶絲。不過,由於海帶屬於涼性,建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐,經高溫加熱後,能中和海帶的涼性。

資料來源:2017-09-20 09:57元氣網 健康報網

3D列印應用廣泛 學生做出模型車還能跑

3D列印應用日趨廣泛,大學及高中職近來鼓勵學生發揮創意,打造更多功能的作品。圖/...
3D列印應用日趨廣泛,大學及高中職近來鼓勵學生發揮創意,打造更多功能的作品。圖/羅東高工主任林建明提供

3D列印應用日趨廣泛,大學及高中職近來鼓勵學生發揮創意,打造更多功能的作品。例如宜蘭縣唯一擁有自造實驗室的羅東高工,學生以自己的頭像為發想,組成各式創意公仔,另也嘗試列印模型車,裝上太陽能面板改成綠能驅動車;龍華科技大學機械系教授劉福興,近來也與台大醫療團隊合作,利用3D列印技術研發出全國唯一的生醫陶瓷人工關節,現已擁有七項專利。

羅東高工製圖科謝偉迪主任表示,3D列印技術問世後,學生更能盡情展現創意,例如彩繪並印出自己的頭像後,再接上七龍珠等角色的身體,或是加上翅膀,就變成獨特又有趣的公仔。除了創意作品外,3D列印應用於生活也相當廣泛,包含手機架、LED燈座、名片夾,或是個人置物盒,對學生來說都可以輕鬆完成

他指出,以往3D列印多用在小型的作品開發,為求突破,學校不久前用此技術印出太陽能車,不但兼具外觀還能實際參賽,獲得全縣太陽能車比賽第二名,同時也是在場唯一以3D列印打造的作品。該車全長12公分,之所以選擇用3D列印,主要是考量畫圖能夠精準鑄型,可避免改裝產生的誤差,加上3D列印成本較低,學生還能從中能累積經驗值。

而大學端也在3D列印技術上有所突破。龍華科大機械系教授劉福興,近兩年與台大醫院牙醫學院前院長江俊斌、牙科醫師章浩宏及骨科醫師張志豪合作,共同研發3D人工關節。他利用自行發明的機械列印機,首創結合生醫陶瓷材料,取代現有的鈦合金原料,製造出的人工關節能解決現有病患的疼痛問題,目前已完成開發並完成動物實驗階段,仍在申請衛幅部臨床應用核可。

他指出,過往人工關節用的鈦合金材料有些缺點,例如硬度大於人骨,摩擦常造成骨頭的損耗,到後來病患必須二度開刀,但利用特殊的陶瓷材質就不會造成骨質傷害。他回想兒時,外婆也有裝人工關節,常喊腳痛也無法久站,因此希望能為這類病患盡一份力。他另也針對人工關節找出不同材料,共獲得七項專利認證,礙於目前仍未符合法規,盼未來能用在醫療,幫助更多病人。

羅東高工用3D列印技術打造太陽能車參賽獲獎。圖/羅東高工主任林建明提供
羅東高工用3D列印技術打造太陽能車參賽獲獎。圖/羅東高工主任林建明提供
羅東高工用3D列印技術打造太陽能車,成本低又可避免改裝產生的誤差。圖/羅東高工提...
羅東高工用3D列印技術打造太陽能車,成本低又可避免改裝產生的誤差。圖/羅東高工提供
資料來源:2017-09-19 19:45聯合報 記者吳佩旻╱即時報導

教部調查 近3成中學生有智慧型手機沉迷傾向

教育部今天公布「臺灣中小學學生網路使用行為調查結果」,雖然較民國100年上次調查的結果沉迷傾向下降,但有約1成學生有網路沉迷傾向,更有逾2成以上學生有智慧型手機沉迷傾向,也發現有3成學生表示「我的家長會限制我用手機或電腦的時間,但他們自己會繼續使用」,教育部建議家長可以和孩子一起討論手機及網路使用的規範,並且以身作則共同執行。

調查指出,學生上網及使用智慧行動載具都已達到9成,而中學生與高中職學生具有智慧型手機沉迷傾向的人數接近3成,較國小來的高出不少。推測可能是因為中學生與高中職學生較容易被允許擁有智慧型手機,比起國小學生來說較不容易受到家長的限制,因此也造成國高中生智慧型手機沉迷傾向程度較高。

交通大學教育研究所教授周倩表示,目前調查的僅是針對有無「網路沉迷」及「智慧型手機沉迷」的傾向,調查顯示偏鄉與都會地區差異性不大,調查也有約3成的學生表示「我的家長會限制我用手機或電腦的時間,但他們自己會繼續使用」,建議家長可以和孩子一起討論手機及網路使用的規範。

曾經輔導過「網路沉迷」學生的新竹自強國中老陳震齊說,輔導成功的需要家長即時覺察並配合專業協助,才能讓學生安全健康上網。呼籲家長如果發現孩子精神狀況不佳、成績退步或有老師反映時應即時向學校反映,讓學校與家長一同處理。

教育部則用口號「1、3、5」建議家長「以身作則、善用手機、勿用規範」,也呼籲學生應「意志堅定、善用科技、勿忘資安」等,希望每位學生都能智慧使用科技。

本調查於106年3至5月進行問卷抽樣調查,調查對象從國小四年級到高中職三年級學生,共抽測277所學校,有效問卷10012份。調查結果將做為教育部滾動式修正「各級學校學生安全健康上網實施計畫」之依據。教育部也會將智慧使用教育的相關政策,納入將公布的「各級學校學生安全健康上網實施計畫」中。

資料來源;2017-09-15 11:56聯合報 記者林良齊╱即時報導

氣泡水到底在夯什麼?

你喝過氣泡水嗎?近年來,國際間興起了氣泡水(Sparkling Water)的風潮,這兩年更吹進台灣,走進超商、大賣場會發現,架上無論是國產、還是進口的氣泡水品牌越來越多,而且價格普遍上還不便宜,也有不少人選擇購買氣泡水機在家自行製作!讓人忍不住好奇,這只是用壓力將二氧化碳充入水中的飲料,到底在夯什麼?

碳酸飲料失勢!健康觀念成氣泡水崛起關鍵!

氣泡水從何而來?得先從碳酸飲料(Carbonated Soft Drinks)市場的變化開始說起。過去幾年來,隨著消費者健康意識的抬頭,人們開始避免人工甜味劑以及高熱量糖分的攝取,再加上歐美許多國家開始徵收含糖飲料稅,美國碳酸飲料的市場持續萎縮。根據飲料文摘(Beverage Digest)2017年的最新數據顯示,2016年美國碳酸飲料的市場銷售占比下降了0.8%,這已經是碳酸飲料持續12年呈現負成長的情況。

在這樣的趨勢下,氣泡水被視為汽水的替代產品而開始崛起,這種有著汽水口感卻沒有任何糖分的「飲料」迅速流行起來。根據AC尼爾森的分析報告,美國2013~2016年的氣泡水銷售量,每年都成長至少15%以上。且2015年的銷售額就已經達到6.82億美金,成長速度非常驚人。

美國市場研究公司Technavio2016年的預測,全球氣泡水市場在2016年至2020年期間將會以3%以上的年均複合增長率持續成長,其中亞太地區將會是氣泡水市場增長最快的地區,年復合增長率約3.7%,消費者生活方式趨於健康化、收入也增加,讓亞洲對氣泡水的需求不斷上升。另外,氣泡水分為無風味與有風味兩種,前者占2015年全球市場的74%以上

氣泡水好貴?平價國產氣泡水大量湧現!

在台灣,過去由於氣泡水都是進口為主,相較於歐美氣泡水跟瓶裝水價格差不多的情況,進口來到台灣的氣泡水因為運費、進口稅等關係,價格都相對昂貴。但是近年來隨著氣泡水開始流行,許多平價的國產氣泡水也開始湧現。光隆生化科技股份有限公司副總經理曾淯琪表示,早在約兩三年前,光隆就觀察到日本開始流行起氣泡水的趨勢,一般台灣的飲料市場趨勢會晚日本一步,因此光隆率先發展自有品牌的氣泡水「Deep Sea 618 氣泡水」。根據長期專研即時消費脈動研究的「角度數據」分析,此系列的氣泡水已成為全台2016年氣泡水品牌銷售的第一名。

曾淯琪也透露,目前已有越來越多業者投入氣泡水品項的經營,單是2017年就有12支全新品牌的氣泡水推出,2018年預計也將有兩家大廠投入戰局當中。其中,泰山企業股份有限公司就在2017年5月份推出「TAISUN Cheers氣泡水」,根據AC尼爾森的資料顯示此款氣泡水推出後銷量已連續兩個月達到市佔第一名的成績。泰山公司品牌經理陳秀鳳表示,過去兩年,瓶裝水整體市場規模金額占比被礦泉水、機能水與純水壟斷,氣泡水的占比都不足3%。但是根據2017年1月至7月的AC尼爾森數據顯示,氣泡水的市占率已經攀升到7%,表示台灣消費者對於氣泡水需求擴增,原本不曾喝過氣泡水的消費者也開始願意嘗鮮。

全家便利商店曾向媒體表示,自從2017年引進平價的國產氣泡水後,就迅速建立起市場,氣泡水銷量光是2017年7月就賣出超過70萬瓶。而每逢氣溫升高,也會帶動氣泡水銷售成長,甚至連氣泡水機的銷售量也提升,光是PCHOME網路購物平台2017年 7月氣泡水機的銷售量對比2016年同期,就顯著成長了7成。可見氣泡水不再只是歐美的流行文化,已開始走入台灣人的生活。

氣泡水健康有神效?效果其實因人而異!

夏天到了!炎熱的天氣讓人忍不住買飲料來消暑,但是碳酸飲料總讓人覺得很不健康,這種情況下沒有糖分的氣泡水就成為新寵。「氣泡水跟碳酸飲料比起來,當然比較健康啊!因為它還是水啊!」這是一般民眾對於氣泡水普遍的看法。隨著氣泡水的風行,網路上有越來越多流傳氣泡水好處多多的說法,宣稱除了消暑以外,還可以促進新陳代謝、減肥、緩解便秘等。到底有沒有這麼厲害?

就跟碳酸飲料的消暑原理一樣,氣泡水中含有的二氧化碳從身體中釋放出來的時候,會帶走大量的熱量,因此會給人帶來暫時的清涼感。但是否真的有減肥、促進新陳代謝的功效呢?營養師林世航坦言,這其實見仁見智。日本有研究指出,只要飲用250毫升氣泡水,就會釋放出900毫升氣體,因此可以給人帶來飽腹感。然而,也有研究指出在氣體消散後,反而會讓產生空虛感,更加促進食慾,因此關於減肥的說法因人而異。氣泡水可以紓解胃脹?林世航笑說,自己喝了之後反而會覺得更脹,再度強調其實這些宣稱的功效真的是因人而異。

而像近幾年突然爆紅的氣泡水機,分成氣瓶式與CO2子彈型兩種,操作上有差別,一定要遵照廠商使用說明來操作。除了水,也不宜將其他飲料或酒精置於專用瓶內打氣,否則可能造成液體回衝而產生危險。

另外,因為氣泡水當中有碳酸物質的存在,是一種弱酸性飲料。因此也有人擔心,飲用氣泡水是否會傷胃?林世航表示,這方面其實不用擔心,因為胃酸的酸度絕對大過於碳酸,並不會對胃部造成傷害。不過他也提醒,如果有胃潰瘍、食道黏膜或者嘴巴有傷口破洞的人,都盡量不要飲用氣泡水,否則氣泡刺激下,可能造成病情更加惡化。可以確定的是,氣泡水的口感可以為我們帶來清涼感,至於其他功效,還是必須根據每人不同的體質而定囉。

資料來源:

2017-09-08 15:04食力 撰文/黃敬翔

明年試辦程式設計納入申請門檻 一張表看有哪些科系

22個資訊相關科系共釋出46個名額 採計「大學程式設計先修檢測」當篩選標準

從當紅的人工智慧到文創,資訊科技已擴及各領域,教育部除推動中學生必修程式設計、半數大學生修相關課程,明年更首度試辦大學申請入學第一階段,廿二個資訊相關科系採計「大學程式設計先修檢測」當篩選門檻,盼招收更適性、有資訊潛力的學生。

大學招聯會強調,台師大資工等廿二個科系將另外分組招生,共釋出四十六個名額,明年各系提撥一到三個名額試辦,招收曾參加先修檢測的學生。不排除後年更多校系試辦。

明年個人申請資訊類試辦情況 資料來源/大學甄選入學委員會官網 製表/吳佩旻
明年個人申請資訊類試辦情況 資料來源/大學甄選入學委員會官網 製表/吳佩旻

「大學程式設計先修檢測」(APCS),由台師大主辦,參考國內大學資工系大一程式設計基礎課程,各校合作命題,考程式設計觀念與實作,全國高中職生免費參加,九月十五日到十月五日報名,十月廿八日檢測。

後年上路的十二年國教課綱,把資訊及生活科技單獨列一領域,國、高中都將必修程式設計;教育部另宣布,推動未來至少一半大學生都修過程式設計,有助拓展出路、厚植國家資訊實力。

目前雖很多高中已開資訊課程,但大學招生完全不考資訊科目,招聯會因此從明年起,試辦資訊相關科系申請第一階段採計APCS,也是試辦採計「高中學習歷程」的第一步。

招聯會執秘戴念華說,試辦校系以往在第二階段甄試,大多已把APCS列為參考指標,這次試辦第一階段採計,是考量APCS檢定具公信力,更能對準資訊領域所需人才,帶動高中生自我探索,更能反映新課綱適性揚才。

台師大資工系教授李忠謀說,以往申請入學第一階段只用學測當篩選門檻,部分學生程式能力好,但學科能力普通,失去就讀資工系機會;也有學生數學、自然科能力雖不錯,程式設計卻有障礙,不適合念資工系。未來第一階段採計程式設計檢定成績,將招到程式能力更好的學生,有助發展人工智慧與大數據等先進技術。

元智大學資訊學院院長詹前隆說,元智九月開學後,全部五個學院都將為學生量身訂作,開設必修的程式設計課程;也樂見招聯會仿照國外作法,找到更適性學生。

資料來源:2017-09-06 07:57聯合報 記者張錦弘吳佩旻/台北報導